第9回日本機能性食品医用学会を開催するにあたり

　この度、第9回の日本機能性食品医用学会を大阪でお世話させていただくことになりました。
一言ご挨拶させていただきます。

もともと、食には栄養面での一時機能と嗜好・感覚面での二次機能があることは知られていましたが、それらに加えて、日本の研究班が食には生体防御・生体制御といった三次機能があるという、”食品機能論”を世界に向けて発信しました。三次機能に特化した食品、すなわち機能性食品という言葉が20年ほど前に、本邦で生まれ、”functional food”として世界に広まったという経緯があります。
　本邦では、もともと中国の薬食同源思想から着想を得て、医食同源という言葉が生まれ、健康にとって”食”の重要性が言われてきました。こうした考えが日本人の高寿命につながったと考えられます。しかしながら、本邦では高度経済成長の下、ライフスタイルの欧米化が定着すると、がんを始めとする生活習慣病の顕在化が社会問題として浮上してまいりました。我々の教室ではこれまでにこうした慢性疾患に対して、補完代替医療（CAM）の手法を現行の医療に上乗せして、患者さんのQOLの向上という観点から、臨床試験を通じてそれらのエビデンスを追求してまいりました。そして、我々はこの機能性食品が、CAMの手法の一つとして位置付けられると考えております。
　こうした背景から、我々が進めている補完医療において機能性食品がどういう役割を果しうるのか、そして今後、予防医学という観点でどのように進化していくのかという期待とその想いを込めて、本学会のメインテーマを、『補完医療における機能性食品の意義』と致しました。
　12月の初旬は何かとご多忙な時期とは存じますが、是非とも、多くの先生方や関係者の皆様に大阪大学吹田キャンパスにお越しいただきますよう、関係者一同、心よりお待ち申し上げます。

　第9回日本機能性食品医用学会総会　会長
大阪大学大学院　生体機能補完医学講座　教授
伊藤　壽記

■サルナシの卵白アルブミン誘発アレルギー
　　モデルマウスに対するアレルギー抑制作用

【目的】
サルナシは「こくわ」または「ベビーキウイ」とも呼ばれ、キウイフルーツの原種である。サルナシは大変栄養価が高く、古くから疲労回復、強壮、整腸、補血などの効果があると言われている。また近年サルナシの成分であるPG102にはIgE抗体を減少させると報告されている。今回我々はサルナシが、花粉症をはじめとするI型アレルギーの反応を抑制するするのではないかと考え、以下の検討を行なった。

【方法】
被験物質として越後妻有、十日町で育ったマタタビ科サルナシ（Actinidia arguta）を使用した。
それを粉末にした後、蒸留水に溶解し懸濁液を作製した。また実験動物としてBALB/c系雄性マウス５週齢を用いた。I型アレルギーのモデルマウスは、BALB/cマウスに卵白アルブミン（OVA）1mgと水酸化アルミニウムゲル40mgの腹腔内投与を初回1次免疫日と5日後と14日後の3回行い、21日目からはOVA40mgを7日間連日点鼻を行い作製した。その後、感作対照群とサルナシ投与群に分け、感作対照群とと無感作対照群には蒸留水を、サルナシ投与群にはサルナシ懸濁液を7日間の毎日、マウス用経口ゾンデを用いて強制経口投与した。
2次免疫日後と投与7日後の点鼻後、5分間ビデオカメラで撮影し、”くしゃみ”と”鼻掻き”の回数を観察し、比較した。また眼窩静脈叢から採血した血液を遠心して血清を分離し血清総IgE（総IgE】濃度をELISA法で測定した。

【結果】
I型アレルギーモデルマウスを用いた試験で、感作対照群と比較し、サルナシの1週間の摂取によって鼻症状であるくしゃみと鼻掻きの回数や血清IgEを有意に抑制することができた。

【考察】
以上の結果から、サルナシの摂取により花粉症をはじめとするI形アレルギーの反応を抑制する可能性が示唆される。